Industri makanan tradisional sebagian besar menggunakan gula sebagai bahan pemanis, namun kandungan kalorinya yang tinggi mudah menimbulkan penyakit seperti penyakit kardiovaskular, obesitas, dan karies gigi yang mengancam kesehatan manusia.Dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat, masyarakat rentan terhadap kandungan sukrosa dalam makanan, namun mereka kurang cocok dengan makanan rendah gula atau bebas gula.Oleh karena itu, sangat penting untuk mengembangkan pemanis baru, dan aspartam adalah salah satunya.Berikut ini adalah ciri-ciri aspartam.
Berikut daftar isinya:
Aspartam rasanya enak
Aspartam rendah kalori
Aspartam memiliki keamanan
Keunggulan harga Aspartam
Aspartam rasanya murni dan segar, dengan rasa manis yang kuat mirip dengan sukrosa, tetapi sekitar 200 kali lebih manis dari sukrosa, tanpa rasa pahit, sisa rasa kimia atau logam yang sering dikaitkan dengan pemanis buatan.Selain itu, bila aspartam digunakan dengan pemanis lain akan menghasilkan sinergi rasa manis yang nyata, yaitu rasa manisnya lebih tinggi dari jumlah rasa manisnya saja, dan dapat melindungi kepahitan dari pemanis lain seperti sakarin.Rasa makanan dan minuman juga mempunyai efek sinergis yang nyata, terutama rasa buah yang asam.
Kandungan kalori dari aspartam Mirip dengan sukrosa, namun untuk memperoleh rasa manis yang sama, nilai kalorinya hanya 1/200 dari makanan yang sama berbahan sukrosa.Karena jumlah penggunaannya yang sedikit, nilai kalori sebenarnya yang diberikan sangat rendah, terutama cocok untuk penggunaan pasien diabetes, Hipertensi, dan kardiovaskular serta serebrovaskular.Proses pencernaan, penyerapan, dan metabolisme setelah dikonsumsi mirip dengan protein dalam makanan, sehingga tidak menyebabkan karies gigi.
Aspartam terdiri dari 2 asam amino dan dapat dimetabolisme, diserap, dan digunakan dalam tubuh manusia seperti protein tanpa terakumulasi dalam jaringan.Asupan harian yang diperbolehkan adalah 40 mg/kg.Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyetujui penerapan aspartam sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 1981.
Harga aspartam dengan tingkat rasa manis yang setara hanya 70% dari harga sukrosa, yang tentunya memiliki daya saing pasar yang kuat.Selain itu, penggunaan aspartam dalam kombinasi dengan pemanis lain memiliki sinergi rasa manis yang jelas, yang dapat mengurangi jumlah penggunaan, yang selanjutnya dapat mengurangi biaya penggunaan secara signifikan.Misalnya, ketika aspartam dan gula AK dicampur dengan perbandingan delapan banding dua, intensitas rasa meningkat hingga 240 kali lipat, dan harga relatif turun sebesar 30%.Tentunya semua itu bergantung pada kemajuan teknologi, baik itu teknologi sintesis, teknologi blending, dan lain-lain agar lebih kompetitif di pasar.Justru karena banyaknya manfaat aspartam maka Komite Gabungan PBB untuk Bahan Tambahan Makanan (JECFA) mengidentifikasinya sebagai pemanis A(I) internasional, yang telah disetujui untuk digunakan di lebih dari 130 negara dan wilayah dan digunakan secara luas. digunakan di lebih dari 9.000 minuman, makanan, dan produk farmasi.
Terlepas dari situasi di dunia atau negara saya, makanan yang dimaniskan dengan gula, terutama minuman, berkembang pesat, dan permintaan pasar terhadap aspartam akan meningkat pesat.Dapat digunakan sendiri atau dicampur dengan pemanis lain, dan kegunaannya akan lebih luas.Kami punya alasan. Prospek penerapan aspartam diyakini sangat luas.Setelah membaca konten di atas, jika Anda tertarik dengan aspartam, Anda bisa mengecek website perusahaan kami www.jysunway.com, kami menantikan kedatangan Anda.
