Publikasikan Waktu: 2023-01-16 Asal: Situs
Agar banyak digunakan sebagai bahan penjernih dalam industri pembuatan bir dan anggur, sebagai bahan pengental pada es krim, kue kering, dan saus salad, dan sebagai pelumas pada gambar logam, dan masih banyak lagi.Ia juga digunakan sebagai koagulan, zat pensuspensi, pengemulsi, pengawet, dan penstabil.Ia juga digunakan sebagai koagulan, zat pensuspensi, pengemulsi, pengawet, dan penstabil.Jadi, tahukah Anda tentang agar-agar?Mari lihat!
Berikut daftar isinya：
Sifat agar-agar
Kegunaan dan aplikasi agar-agar
Proses produksi agar-agar
Agar, produk yang terbuat dari rumput laut dari genera lithospermum dan gracilaria, merupakan bahan pengawet yang paling umum untuk media mikrobiologi dan juga digunakan sebagai bahan pengawet pada daging kaleng, ikan, dan unggas, serta dalam kosmetik, obat-obatan, dan gigi. peduli.Ini digunakan sebagai bahan penjernih dalam industri pembuatan bir dan anggur, sebagai bahan pengental dalam pembuatan es krim, kue kering, dan saus salad, dan sebagai pelumas dalam gambar logam, antara lain. Agar terbuat dari rumput laut berbentuk bubuk, serpihan, atau butiran amorf bening.Ini diproses dan diproduksi terutama di provinsi Shandong, Liaoning, dan Guangdong.Agar-agar tersedia dalam beberapa bentuk berbeda seperti potongan tipis, potongan panjang, serpihan, dan potongan kecil, dengan potongan tipis adalah yang terbaik.Asal luar negeri termasuk Jepang, Korea, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Rusia.Agar tidak larut dalam air dingin dan dapat menyerap hingga 20 kali volume air.Ia mudah larut dalam air mendidih dan larutan encernya tetap cair pada suhu 42°C (108°F) tetapi mengembun menjadi jeli yang rapat pada suhu 37°C.Agar merupakan komponen dinding sel dan mengandung karbohidrat kompleks, kalsium, dan sulfat.
Sifat agar yang paling berguna adalah perbedaan suhu yang besar antara titik beku dan titik lelehnya.Larutan ini perlu dipanaskan dalam air hingga suhu 95°C sebelum mulai meleleh, dan suhu larutan yang meleleh perlu diturunkan hingga 40°C sebelum mulai mengeras, menjadikannya koagulan terbaik untuk menyiapkan media padat.Media padat yang dibuat dari agar-agar dapat digunakan untuk inkubasi suhu tinggi tanpa meleleh atau mendidih ketika kultur diinokulasi sebelum pemadatan.Oleh karena itu, agar-agar merupakan salah satu koagulan yang paling banyak digunakan untuk pembuatan berbagai media biologis.Itu agar-agar konsentrasi biasanya 1 hingga 1,5% dari media cair.
Kegunaan dan aplikasi agar-agar
1. Digunakan sebagai bahan pengental dan koagulan dalam industri makanan.Agar-agar meleleh pada suhu sekitar 90 derajat dan mengeras pada suhu sekitar 40 derajat dan ditambahkan ke jeli, kue, dan campuran dingin yang biasa dimakan.
2. Karena agar-agar tidak bergizi, maka sering digunakan sebagai pembawa obat dan dapat dibuat tergantung pada lingkungan pertumbuhan biologis.
3. Dapat juga digunakan sebagai bahan pensuspensi pada minuman agar partikel-partikel dalam minuman tersebar merata, dan dapat ditambahkan ke dalam minuman dalam proporsi yang tetap saat digunakan.
Agar terdiri dari agarosa dan agar pektin, yang merupakan polisakarida non-ionik tanpa sulfat dan merupakan komponen bahan pembentuk gel.Cara tradisional untuk membuat agar-agar relatif sederhana.Itu dibuat dengan memanaskan bahan-bahan, melarutkannya, menyaringnya, dan kemudian memadatkannya secara perlahan.Biasanya ditempatkan di tempat yang relatif kering atau di tempat yang ditinggikan, ditutup dengan alas jerami yang bersih, dan kemudian larutan agar-agar dibiarkan hingga benar-benar dingin.Siklus produksinya adalah 2 minggu dan biasanya berlangsung selama tiga bulan terdingin dalam setahun, Desember-Februari.Produksi industri bubuk agar-agar jauh lebih maju dan biasanya dilakukan di pabrik dengan kondisi sanitasi yang baik.Bahan baku dipanaskan dan dilarutkan untuk mengekstrak komponen agar-agar, kemudian disaring dan didinginkan.
Situs web resmi kami adalah www.jysunway.com.Jika Anda tertarik untuk membeli agar-agar, atau jika Anda tertarik mempelajari tentang agar-agar.Anda dapat mengunjungi situs web resmi kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang perusahaan kami dan Anda juga dapat berbicara dengan kami di situs web.Kami ingin siap melayani Anda.Produk hemat biaya kami sangat dihargai oleh semua orang.Kami berharap dapat bekerja sama dengan Anda.