Publikasikan Waktu: 2021-06-18 Asal: Situs
Pengental adalah sejenis bahan tambahan makanan yang sering digunakan untuk memberikan tekstur lembut dan enak pada formula asin atau manis.Secara umum, ada tiga tingkat konsistensi umum dari cairan kental, yaitu kental nektar, kental madu, dan kental puding, berdasarkan berapa banyak pengental yang Anda tambahkan.Lantas, bagaimana sebenarnya cara menggunakan pengental?Izinkan saya memperkenalkan hal itu kepada Anda dalam konten berikut.
Berikut daftar isinya:
l Apa itu pengental?
l Bagaimana cara menggunakan pengental?
Pengental adalah sejenis bahan tambahan makanan yang bisa bersifat alami dan buatan manusia.Seringkali, orang cenderung menggunakan pengental alami sebagai bahan tambahan makanan daripada yang disintesis.Ada banyak sekali jenis pengental alami seperti tepung terigu, tepung maizena, tepung kentang, garut, agar-agar tepung tapioka, agar-agar, bahkan telur.Pengental ini digunakan sebagai bahan tambahan makanan pada berbagai makanan dan minuman.Yang paling sering digunakan adalah pengental berbahan dasar pati.Jenis pengental ini adalah polisakarida.Karbohidrat dengan berat molekul besar dapat berinteraksi dengan air dan membentuk gel atau dispersi yang mengental.Amilosa dan amilopektin merupakan dua polisakarida utama dalam pati yang dapat menyebabkan makanan dan minuman menjadi kental.Gelatin dan telur merupakan bahan pengental yang istimewa di antara semua jenis pengental bahan tambahan makanan yang dikembangkan dari kolagen hewan.Sebagai pengikat berbahan dasar protein, mengental saat didinginkan, tepung putih atau tepung maizena mengental saat dipanaskan.Bubuk gelatin tidak berasa dan hampir tidak berwarna bahan tambahan makanan dan dapat digunakan untuk berbagai makanan panggang dan masakan yang memerlukan pemadatan yang kuat.Tidak disarankan untuk mengganti gelatin pada formulasi yang memerlukan pengental berbahan dasar pati, karena tekstur akhirnya akan jauh melebihi ekspektasi Anda.
Nah, setelah membahas apa itu pengental dan apa saja jenisnya.Saya pikir Anda pasti ingin tahu cara menggunakan sihir ini bahan tambahan makanan. Umumnya ada 4 langkah untuk menggunakan pengental.Pertama, ukur jumlah cairan yang akan dikentalkan, lalu tuang ke dalam cangkir, dan ukur jumlah pengentalnya Anda akan menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan, pastikan jumlah yang akan ditambahkan tepat, lalu tambahkan pengental ke dalam cairan dengan hati-hati dan benar.Kedua, aduk cairan dan pengental dengan sendok.Ingatlah untuk berhenti mengaduk segera setelah cairan menyerap seluruh bubuk karena terlalu banyak mengaduk akan menghasilkan terlalu kental.Setelah dua langkah tersebut, Anda harus menunggu satu menit penuh hingga cairannya benar-benar ganas.Hindari pengadukan apa pun saat ini karena ini akan mengubah konsistensinya.Langkah terakhir adalah menguji cairan tersebut sebelum meminumnya sendiri atau menyajikannya kepada orang lain.Anda bisa mengujinya dengan mengangkat sesendok terlebih dahulu, lalu membiarkannya mengalir kembali ke dalam cangkir.Setelah langkah terakhir, Anda bisa yakin dengan konsistensi cairannya dan menyajikannya kepada siapa pun yang Anda inginkan.
Nah, jika Anda sedang mencari informasi lebih lanjut mengenai nutrisi aditif makanan atau jika Anda tertarik untuk membeli yang luar biasa aditif makanan.Pastikan Anda memeriksa web Nanjing Jiayi Sunway Chemical Co., Ltd, pengetahuan mereka yang andal dan profesional serta rangkaian produk lengkap mereka pasti dapat memuaskan selera dan kebutuhan unik Anda.