Publikasikan Waktu: 2021-05-06 Asal: Situs
Secara umum, bahan makanan dan bahan tambahan adalah zat yang ditambahkan pada pangan untuk menjaga atau meningkatkan keamanan, kesegaran, rasa, tekstur, atau penampilan pangan.Beberapa bahan tambahan makanan telah digunakan selama ratusan tahun untuk mengawetkan makanan atau minuman, seperti garam, gula, atau sulfur dioksida.Lantas, apa saja sebenarnya jenis bahan tambahan makanan yang ada di industri modern?
Berikut daftar isinya:
l Jenis bahan mentah apa yang dapat diperoleh dari bahan tambahan makanan?
l Apa jenis utama bahan tambahan makanan?
bahan tambahan makanan terdapat pada hampir setiap jenis makanan yang kita makan saat ini, seperti gula pada permata yang Anda makan di pagi hari, garam pada steak yang Anda makan di siang hari, sulfur dioksida dalam anggur yang Anda minum di malam hari.Jadi sebenarnya dari mana mereka berasal?Sebenarnya bahan tambahan pangan bisa berasal dari berbagai bahan seperti tumbuhan, hewan, atau mineral, bahkan bisa juga sintetis.
Bahan tambahan pakan sengaja ditambahkan ke dalam makanan untuk mencapai tujuan teknis tertentu yang biasanya dianggap remeh oleh konsumen.Ribuan bahan tambahan makanan digunakan setiap hari dalam industri makanan, yang semuanya didedikasikan untuk tugas-tugas tertentu yang membuat makanan lebih aman atau lebih menarik.Berdasarkan fungsinya, bahan tambahan makanan dapat dibedakan menjadi tiga kategori.Yang pertama adalah bahan penyedap rasa.Bahan penyedap biasanya digunakan untuk meningkatkan aroma atau rasa dan merupakan bahan tambahan yang paling banyak digunakan dalam makanan.Ratusan bahan penyedap ditambahkan dalam makanan mulai dari permen dan minuman ringan hingga sereal, kue, dan yogurt untuk memberikan rasa alami termasuk campuran kacang-kacangan, buah-buahan, dan rempah-rempah, serta rasa yang berasal dari sayuran dan anggur.Tipe kedua adalah enzim.Sediaan enzim adalah bahan tambahan yang dapat ditambahkan atau tidak pada makanan akhir.Enzim adalah protein alami yang dapat memfasilitasi reaksi biokimia dengan memecah molekul yang lebih besar menjadi unit struktural yang lebih kecil.Mereka dapat diperoleh melalui ekstraksi dari produk tumbuhan atau hewan atau mikroorganisme seperti bakteri dan digunakan sebagai pengganti teknologi berbasis kimia.Mereka terutama digunakan untuk memanggang, membuat jus, anggur dan pembuatan bir, dan pembuatan keju.Jenis bahan tambahan makanan yang ketiga adalah “bahan tambahan lainnya”.Bahan tambahan makanan semacam ini dapat digunakan untuk berbagai alasan, seperti pengawetan, pewarna, dan pemanis.Mereka ditambahkan ketika menyiapkan, mengemas, mengangkut, atau menyimpan makanan, dan akhirnya menjadi bagian integral dari makanan.Jika dibahas lebih detail, bahan pengawet dapat memperlambat penguraian yang disebabkan oleh jamur, udara, bakteri, atau ragi.Selain menjaga kualitas pangan, bahan pengawet juga membantu mengendalikan kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, termasuk botulisme yang mengancam jiwa.Bahan tambahan pangan pewarna ditambahkan pada makanan untuk menggantikan warna yang hilang selama proses penyiapan, atau untuk membuat makanan terlihat lebih menarik.Pemanis non-gula sering digunakan sebagai pengganti gula karena memberikan kontribusi kalori lebih sedikit atau tidak sama sekali bila ditambahkan ke makanan.
Nah, jika Anda sedang mencari informasi lebih lanjut mengenai bahan tambahan makanan atau jika Anda tertarik untuk membeli bahan tambahan makanan yang bagus atau bahan tambahan pakan.Pastikan Anda mengunjungi web Nanjing Jiayi Sunway Chemical Co., Ltd, pengetahuan mereka yang andal dan profesional serta rangkaian produk lengkap mereka pasti dapat memuaskan selera dan kebutuhan unik Anda.