1、Nama Kimia:  Distarch adipat terasetilasi

2、Rumus Molekul : (C6H10O5)n(C2H3O2)m

3. Berat Molekul: 150,22

4. CAS: 63798-35-6

5. Karakter: Serbuk putih, Distarch adipat terasetilasi adalah pati termodifikasi yang umum digunakan dalam industri makanan sebagai bahan pengental, penstabil, dan penambah tekstur. Pati ini berasal dari pati asli, biasanya jagung atau tapioka, melalui proses asetilasi dan adipatisasi.

6. Kegunaan:   Distark adipat terasetilasi sering digunakan sebagai pengental dan penstabil dalam saus dan kuah. Zat ini membantu meningkatkan viskositas dan tekstur, menghasilkan konsistensi yang halus dan lembut. Distark adipat terasetilasi dapat digunakan dalam saus salad untuk memberikan viskositas dan stabilitas. Zat ini membantu menjaga konsistensi tekstur dan mencegah saus terpisah. Zat ini dapat ditemukan dalam berbagai produk susu seperti puding, yogurt, dan es krim. Distark adipat terasetilasi membantu memperbaiki tekstur, mencegah pembentukan kristal, dan meningkatkan stabilitas produk-produk tersebut. Distark adipat terasetilasi digunakan dalam produk roti seperti kue, muffin, dan pastri untuk meningkatkan tekstur, retensi kelembapan, dan masa simpan. Zat ini membantu menjaga kelembapan dan kelembutan produk, bahkan setelah penyimpanan yang lama. Zat ini umumnya digunakan dalam produk makanan beku seperti makanan penutup beku, makanan siap saji, dan pizza beku. Distark adipat terasetilasi membantu mempertahankan tekstur yang diinginkan dan mencegah sineresis selama pembekuan dan pencairan. Distark adipat terasetilasi dapat ditemukan dalam berbagai produk kembang gula seperti permen, gummy, dan jeli. Zat ini membantu memberikan tekstur, stabilitas, dan rasa yang lembut di mulut.

7. Pengemasan: Dikemas dengan kantong plastik sebagai lapisan dalam, dan kantong plastik sebagai lapisan luar. Berat bersih setiap kantong adalah 25 kg.

8. Penyimpanan dan Pengangkutan: Simpan di gudang yang kering, bersih, dan berventilasi baik, jauhkan dari air dan kelembapan selama pengangkutan. Bongkar dengan hati-hati agar tidak merusak kantong. Jauhkan dari kelembapan dan panas.