konten kosong ！
This browser does not support the video element.
1.Nama kimia：Xanthan gum
2. Alias: Xanthan
3.CAS：11138-66-2
4.rumus kimia: (C35H49O29)n
5.bubuk yang mudah mengalir berwarna kuning muda hingga putih
6. Gum xanthan ditambahkan ke banyak makanan sebagai penstabil, pengemulsi, zat pensuspensi, pengental, dan bahan pembantu pengolahan. Gum xanthan banyak digunakan dalam saus salad, roti, produk susu, makanan beku, minuman, bumbu, minuman bir, permen, kue kering, sup, dan makanan kaleng karena dapat mengontrol sifat reologi, struktur, rasa, dan penampilan produk, serta pseudoplastisitasnya yang menjamin cita rasa yang baik.
7. Spesifikasi:
Barang | Spesifikasi |
Penampilan | Bubuk berwarna putih pucat atau kekuningan |
Ukuran partikel | 99% melalui 80 mesh atau 92% melalui 200 mesh |
Viskositas | ≥600 |
Properti geser | ≥6,5 |
Kelembaban | ≤15% |
Abu | ≤16 |
Jumlah nitrogen | ≤1,5% |
Asam piruvat | ≥1,5% |
Memimpin | ≤2ppm |
Jumlah total pelat | ≤5000cfu/gram |
Ragi | ≤500cfu/gram |
Bakteri E. coli | ≤30cfu/gram |
Salmonella | Negatif |