Publikasikan Waktu: 2022-11-16 Asal: Situs
Pemanisadalah golongan zat yang pada dasarnya manis dan hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk memberikan rasa manis pada makanan, namun menghasilkan sedikit panas dan memiliki nilai gizi yang rendah.Pemanis dibedakan menjadi pemanis fungsional, pemanis sintetik intensitas tinggi, dan pemanis alami menurut sifat dan karakteristiknya.Di bawah ini adalah informasi tentang pemanis.
Berikut daftar isinya:
Dua kategori utama pemanis
Status perkembangan Industri pemanis di negara saya
Tren pemanis
Arah pemanis
Dua kategori utama pemanis
Alami pemanis mengacu pada produk yang diperoleh dengan mengolah dan mengekstraksi komponen yang disintesis secara alami di berbagai organisme di alam.Pemanis alami tradisional terutama sukrosa, sirup pati, fruktosa, glukosa, maltosa, dan glisirrhizin.Diantaranya, sukrosa dan sirup pati biasanya tidak diperlakukan sebagai bahan tambahan pangan, melainkan sebagai bahan baku pangan.Pemanis sintetis mengacu pada produk yang tidak disintesis secara alami oleh biologi tetapi diperoleh melalui pengolahan kimia buatan.Pemanis sintetis juga dikenal sebagai pemanis non-nutrisi karena tidak dimetabolisme dan diserap dalam tubuh manusia, tidak menyediakan kalori, atau karena dosisnya sangat rendah, pasokan kalorinya sedikit, dan rasa manisnya puluhan hingga ribuan kali lipat. yaitu sukrosa atau pemanis intensitas tinggi.Pemanis nutrisi mencakup semua pemanis dengan intensitas rendah kecuali gula terisomerisasi dan gula L, yang mana nilai kalori dan laju fermentasi pemanis gula alkohol umumnya lebih rendah dibandingkan sukrosa, yang dimetabolisme dalam darah dan tidak dipengaruhi oleh kontrol insulin.
Perusahaan produksi pemanis di negara kita sebagian besar dikembangkan sejak awal 1980-an.Setelah lebih dari 20 tahun berkembang, industri pemanis kami berubah setiap harinya.Pada tahun 2002, Kementerian Kesehatan negara saya telah menyetujui penggunaan 20 jenis pemanis, pemanis alami non-energi licorice;pemanis alami non-energi yang diekstraksi secara artifisial stevioside, pemanis Luo Han Guo, pemanis energi biosintetik buatan isomaltulosa, sintesis kimia buatan.Pemanis tipe energi sorbitol, D-manitol, xylitol, maltitol, laktitol, eritritol, pemanis tipe non-energi natrium sakarin yang disintesis secara kimia, natrium siklamat, kalsium siklamat, amina asam glisirrhizic, sukralosa, dll.
Dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat, masyarakat lebih memperhatikan keamanan dan gizi pangan, sehingga fungsional pemanis akan menunjukkan bakat mereka di pasar pemanis dengan fungsi fisiologis khusus yang unik.Pada saat yang sama, pemanis yang diekstraksi dari tumbuhan alami juga semakin populer, dan pemanis sintetis akan menempati posisi yang semakin penting di pasar pemanis karena harganya yang murah, rasa manis yang tinggi, stabilitas yang tinggi, dan keamanannya.
Dalam beberapa tahun terakhir, seiring pesatnya perkembangan industri makanan dan minuman di negara saya, permintaan pasar terus meningkat, dan produksi pemanis tahunan juga meningkat lebih dari 10%.Dampak negatif obesitas, diabetes, hiperlipidemia, karies gigi, dan penyakit lain akibat asupan karbohidrat berlebihan telah menjadi isu penting terkait kualitas hidup dan kesehatan masyarakat.Dalam kehidupan sosial dan peradaban material yang sangat maju saat ini, pengembangan pemanis fungsional baru yang bermanfaat bagi kesehatan telah menarik lebih banyak perhatian dari seluruh dunia dan akan menjadi arah pengembangan pasar pemanis dunia.
Meningkatkan penelitian dan pengembangan pemanis fungsional merupakan salah satu arah pengembangan penting industri makanan saat ini, terutama menekankan bahwa bahan-bahannya dapat secara signifikan meningkatkan fungsi manusia, mengatur ritme sirkadian, mencegah penyakit, dan mendorong pemulihan fisik.Dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan berkembangnya industri makanan di negara saya, konsep kesehatan masyarakat terus ditingkatkan, dan pemanis fungsional semakin menarik perhatian karena kesehatan dan keamanannya.Penguatan penelitian dan pengembangan fungsional pemanis sangat penting bagi pengembangan pasar domestik dan perluasan perdagangan luar negeri.Setelah membaca konten di atas, jika Anda tertarik dengan pemanis, Anda bisa mengecek website perusahaan kami www.jysunway.com, kami menantikan kedatangan Anda.