Kelas Makanan Hidroksipropil Distarch Fosfat

1, Nama Kimia:  Hidroksipropil distarch fosfat

2、Rumus Molekul : (C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3, Berat Molekul: 150,22

4.CAS:  68130-14-3

5、Karakter: Kehadiran gugus hidroksipropil meningkatkan sifat-sifat pati, seperti peningkatan stabilitas, viskositas, dan modifikasi tekstur.Gugus fosfat dimasukkan ke dalam molekul pati melalui fosforilasi.Hal ini memberikan sifat fungsional tambahan pada HPDSP, termasuk peningkatan kapasitas menahan air, peningkatan stabilitas dalam kondisi suhu tinggi, dan peningkatan kemampuan pengentalan.HPDSP berkontribusi pada tekstur dan stabilitas produk makanan, memberikan peningkatan rasa di mulut, tekstur lembut, dan ketahanan terhadap geseran dan panas selama pemrosesan. HPDSP menunjukkan stabilitas beku-cair yang baik, sehingga cocok untuk aplikasi makanan beku di mana stabilitas setelah pembekuan dan pencairan sangat penting.HPDSP dapat membentuk film dengan sifat mekanik yang baik sehingga berguna untuk aplikasi seperti film yang dapat dimakan yang digunakan sebagai bahan pelapis atau pengemas.HPDSP kompatibel dengan bahan makanan dan bahan tambahan lainnya, sehingga dapat digunakan dalam berbagai formulasi makanan.

6, penggunaan:  HPDSP sering digunakan sebagai pengental dan penstabil pada berbagai produk makanan.Ini membantu meningkatkan tekstur, konsistensi, dan rasa di mulut makanan seperti saus, dressing, sup, dan kuah daging.HPDSP dapat bertindak sebagai pengemulsi, membantu menstabilkan dan menghomogenisasi emulsi.Ini biasanya digunakan dalam produk seperti saus salad, mayones, dan minuman krim untuk mencegah pemisahan fase.HPDSP dapat membentuk lapisan tipis dan fleksibel bila diaplikasikan pada permukaan produk makanan.Properti ini digunakan dalam aplikasi seperti film yang dapat dimakan yang digunakan untuk melapisi kembang gula, buah-buahan, dan kacang-kacangan, atau sebagai bahan pengemas untuk meningkatkan umur simpan dan melindungi produk.HPDSP membantu meningkatkan stabilitas produk makanan beku selama siklus penyimpanan dan pencairan.Ini membantu mencegah degradasi tekstur dengan mencegah pembentukan kristal es dan menjaga kestabilan struktur.HPDSP dapat memodifikasi tekstur dan rasa di mulut produk makanan.Ini dapat memberikan kontrol krim, kehalusan, dan viskositas pada produk seperti makanan penutup berbahan dasar susu, es krim, dan yogurt.HPDSP memiliki kemampuan untuk mengikat dan menahan air, yang dapat membantu meningkatkan retensi kelembapan pada makanan yang dipanggang dan produk daging.Ini mencegah hilangnya kelembapan, menjaga kesegaran dan memperpanjang umur simpan.

7 、 Pengepakan: Dikemas dengan kantong plastik sebagai lapisan dalam, dan tas poliwoven sebagai lapisan luar.Berat bersih setiap tas adalah 25kg.

8, Penyimpanan dan Pengangkutan: Harus disimpan di gudang yang kering, bersih, dan berventilasi, dijauhkan dari air dan kelembapan selama pengangkutan, dibongkar dengan hati-hati agar tidak merusak tas.Berhati-hatilah untuk menghindari kelembaban dan panas.