Natrium sitrat digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan memiliki permintaan terbesar.Hal ini terutama digunakan sebagai zat penyedap, penyangga, pengemulsi, zat ekspansi, penstabil dan pengawet, dll.;selain itu, natrium sitrat kompatibel dengan asam sitrat untuk berbagai selai, bahan pembentuk gel, suplemen nutrisi dan bahan penyedap untuk jeli, jus buah, minuman, minuman dingin, produk susu, dan kue kering.

Asam sitrat merupakan asam organik lemah.Ini adalah pengawet alami dan juga digunakan untuk menambahkan rasa asam atau asam pada makanan dan minuman ringan.Dalam biokimia, ia penting sebagai perantara dalam siklus asam sitrat dan karena itu terjadi dalam metabolisme hampir semua makhluk hidup.Ini juga dapat digunakan sebagai bahan pembersih yang ramah lingkungan.

Asam sitrat merupakan asam organik lemah.Ini adalah pengawet alami dan juga digunakan untuk menambahkan rasa asam atau asam pada makanan dan minuman ringan.Dalam biokimia, ia penting sebagai perantara dalam siklus asam sitrat dan karena itu terjadi dalam metabolisme hampir semua makhluk hidup.Ini juga dapat digunakan sebagai bahan pembersih yang ramah lingkungan.

Asam sitrat (CA) Asam sitrat anhidrat, juga dikenal sebagai sitrat, dengan bentuk molekul C₆H₈O₇, merupakan asam organik penting.Ini adalah kristal tidak berwarna, tidak berbau, asam kuat, mudah larut dalam air, pengatur keasaman (GB2760 -- 2014) dan bahan tambahan makanan.