Perkenalan

Sorbitol adalah gula alkohol yang umum digunakan sebagai pemanis dan humektan dalam berbagai produk makanan. Sorbitol secara alami ditemukan dalam jumlah kecil pada buah-buahan tertentu, seperti apel, pir, dan ceri. Sorbitol dikenal rendah kalori dan sering digunakan sebagai pengganti gula dalam produk 'bebas gula' dan 'diet'.

Properti:

- Rasa manis: Sorbitol sekitar 60% semanis sukrosa (gula pasir), yang berarti ia memberikan sedikit rasa manis tanpa semanis gula.

- Kandungan Kalori: Sorbitol mengandung sekitar 2,6 kalori per gram, lebih rendah dari 4 kalori per gram yang ditemukan dalam gula.

- Humektan: Sorbitol bertindak sebagai humektan, artinya membantu mempertahankan kelembapan dalam produk makanan, meningkatkan tekstur dan umur simpan.

Aplikasi:

Bubuk sorbitol banyak digunakan dalam berbagai produk makanan dan non-makanan, termasuk:

- Permen dan permen karet bebas gula

- Makanan panggang dan makanan penutup

- Es krim dan makanan penutup beku

- Produk nutrisi dan diet

- Formulasi farmasi (seperti sirup dan eliksir bebas gula)

Manfaat:

Sorbitol memiliki beberapa atribut yang menguntungkan, termasuk:

- Kesehatan Gigi: Mirip dengan xylitol, sorbitol tidak menyebabkan kerusakan gigi dan sering digunakan dalam permen karet bebas gula dan produk perawatan mulut.

- Kesehatan Pencernaan: Sorbitol dapat membantu pencernaan; namun, konsumsi berlebihan dapat memiliki efek pencahar.

Spesifikasi

Kemurnian	99%
Bentuk	Bubuk kristal putih
CAS	50-70-4
Sedang mengemas	25kg/kantong
20GP	18  ton
Bidang aplikasi	Gula manis, dan kue, permen coklat