Perkenalan

Sukralosa, yang umumnya dikenal dengan nama mereknya Splenda, adalah pemanis sintetis yang banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Berikut beberapa poin penting tentang sukralosa:

1. Struktur Kimia: Sukralosa berasal dari gula (sukrosa) melalui proses penggantian tiga gugus hidroksil dengan atom klorin. Modifikasi ini membuat sukralosa jauh lebih manis daripada gula—sekitar 600 kali lebih manis—namun hanya menyumbang kalori yang sangat sedikit.

2. Pemanis: Karena rasa manisnya yang intens, sukralosa digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman sebagai pemanis rendah kalori. Sukralosa umumnya ditemukan dalam minuman ringan, makanan panggang, makanan penutup, dan bahkan berbagai produk bebas gula.

3. Stabilitas: Sukralosa stabil terhadap panas, sehingga cocok untuk memasak dan memanggang. Tidak seperti pemanis buatan lain yang dapat rusak pada suhu tinggi, sukralosa tetap manis meskipun terkena panas.

4. Pemanis Tanpa Kalori: Karena sukralosa tidak dimetabolisme oleh tubuh untuk menghasilkan energi, sukralosa sering dipasarkan sebagai pemanis tanpa kalori. Hal ini membuatnya populer di kalangan individu yang ingin mengurangi asupan kalori dan mengelola berat badan.

5. Penggunaan: Sukralosa dapat digunakan dalam berbagai macam produk, dari minuman hingga makanan yang dipanggang, dan sering dikombinasikan dengan pemanis lain untuk meningkatkan rasa dan mengurangi sisa rasa.

Spesifikasi