Perkenalan

Peptida protein beras adalah senyawa bioaktif fungsional yang berasal dari protein beras melalui hidrolisis enzimatik. Beras, makanan pokok bagi sebagian besar penduduk dunia, tidak hanya kaya akan karbohidrat tetapi juga menyediakan protein dalam jumlah yang signifikan. Protein beras terkenal hipoalergenik dan mudah dicerna, menjadikannya alternatif yang sangat baik bagi individu yang sensitif terhadap protein susu atau kedelai.

Proses hidrolisis memecah rantai protein panjang menjadi peptida yang lebih kecil, yang meningkatkan bioavailabilitas dan penyerapannya dalam tubuh. Peptida protein beras ini kaya akan asam amino esensial, terutama asam glutamat, dan dianggap sebagai sumber protein lengkap.

Aplikasi Peptida Protein Beras

1. Suplemen Nutrisi: Peptida protein beras umumnya digunakan dalam suplemen makanan, termasuk bubuk protein dan pengganti makanan. Peptida ini disukai karena daya cernanya yang tinggi dan potensi alergennya yang minimal, sehingga menarik bagi para atlet dan konsumen yang peduli kesehatan dan mencari pilihan protein nabati.

2. Pangan Fungsional: Peptida ini dapat ditambahkan ke berbagai produk pangan fungsional, yang bertujuan memberikan manfaat kesehatan tambahan. Peptida ini dapat meningkatkan pemulihan otot, mendukung manajemen berat badan, dan meningkatkan kualitas nutrisi secara keseluruhan.

3. Makanan Panggang dan Camilan: Peptida protein beras digunakan dalam makanan panggang, protein bar, dan camilan untuk meningkatkan kandungan proteinnya tanpa mengurangi rasa atau tekstur. Peptida ini juga dapat berkontribusi pada retensi kelembapan dan kualitas keseluruhan produk-produk ini.

4. Nutrisi Olahraga: Karena penyerapan dan ketersediaannya yang cepat, peptida protein beras populer dalam produk nutrisi olahraga. Peptida ini dapat diformulasikan menjadi suplemen pra-latihan atau pasca-latihan untuk membantu pemulihan dan pertumbuhan otot.

5. Kosmetik dan Produk Kesehatan: Selain aplikasi makanan, peptida protein beras semakin banyak digunakan dalam produk kosmetik karena sifatnya yang melembapkan dan memperbaiki kulit. Peptida ini juga digunakan dalam formulasi perawatan kulit untuk meningkatkan hidrasi dan elastisitas kulit.

Spesifikasi