konten kosong ！
Kalsium propionat, juga dikenal sebagai 'kalsium propanoat' di beberapa tempat, adalah zat kimia yang umum digunakan sebagai aditif makanan untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri lainnya dalam berbagai makanan kemasan dan olahan. Kalsium propionat adalah asam karbolat dan merupakan garam kalsium dari asam propionat, dengan rumus kimia Ca(C2H5COO)2. Salah satu fungsi utamanya adalah memecah dan menguraikan asam amino tertentu yang terdapat di alam, dan dapat ditemukan dengan mudah dalam keringat manusia dan hewan, serta dalam situasi fermentasi bakteri. Produsen modern sering mensintesisnya di laboratorium dan mengisolasinya secara khusus untuk produksi pangan. Kalsium propionat merupakan tambahan umum untuk banyak produk roti komersial karena membantu produk tersebut tahan terhadap jamur dan memungkinkan toko bahan makanan untuk menyimpannya selama berminggu-minggu di rak. Produk susu komersial juga sering kali mengandung kalsium propionat, dan umumnya dicampur dengan berbagai makanan kaleng agar tetap segar. Terkadang, kalsium propionat dapat ditambahkan ke pakan ternak untuk membantu mencegah penyakit, terutama pada sapi perah. Dalam jumlah kecil secara umum dianggap aman untuk dikonsumsi manusia, meskipun ada beberapa laporan mengenai efek samping dan alergi.
| Barang | FCC V | Hasil | |
| Penampilan | Kristal putih atau bubuk kristal | Bubuk kristal putih | |
| Identifikasi | Sesuai dengan Standar | Sesuai dengan Standar | |
| Pengujian (Pada basis anhidrat) | 98,0% - 100,5% | 99,1% | |
| Fluor | ≤ 0,003% | < 0,003% | |
| Zat Tidak Larut | ≤ 0,2% | 0,11% | |
| Memimpin | ≤ 2 mg/kg | < 2 mg/kg | |
| Magnesium (sebagai MgO) | Lulus Tes (sekitar 0,4%) | Lulus Ujian | |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤ 5,0% | 4,5% | |