I. Detail Produk
1.Nama kimia: asam sitrat monohidrat dan anhidrat
2.CAS: 77-92-9
3 rumus kimia: C6H8O7
4. Penampilan: bubuk kristal putih
5. Aplikasi: Asam sitrat disebut sebagai zat asam pertama yang dapat dimakan, dan ditetapkan sebagai pengatur keasaman yang diizinkan untuk makanan. Dalam industri makanan, asam sitrat banyak digunakan sebagai zat asam, pelarut, penyangga, antioksidan, penghilang bau, zat pengkelat, dll.
VII. Spesifikasi:
ASAM SITRAT ANHIDRAT
BARANG | SPESIFIKASI | HASIL |
Penampilan | Kristal tidak berwarna atau putih | Kristal tidak berwarna atau putih |
Identifikasi | Memenuhi batas uji | Sesuai |
Kejernihan & Warna Larutan | Lulus ujian | Lulus ujian |
Kemurnian | 99,5~101,0% | 99,94% |
Kelembaban | < 1,0% | 0,14% |
Abu Sulfat | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfat | ≤150ppm | <150ppm |
Asam oksalat | ≤100ppm | <100ppm |
Logam Berat | ≤5ppm | <5ppm |
Zat yang Mudah Terkarbonisasi | Lulus ujian | Lulus ujian |
Endotoksin Bakteri | <0,5 IU/mg | <0,5 IU/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Memimpin | ≤0,5ppm | <0,5 ppm |
Arsenik | ≤1ppm | < 1ppm |
Air raksa | ≤1ppm | < 1ppm |
Jaring | 30-100 MESH | Sesuai |
Kesimpulan: SESUAI DENGAN BP/USP/FCC/E330 | ||
ASAM SITRAT Monohidrat
BARANG | SPESIFIKASI | HASIL |
Penampilan | Kristal tidak berwarna atau putih | Kristal tidak berwarna atau putih |
Identifikasi | Memenuhi batas uji | Sesuai |
Kejernihan & Warna Larutan | Lulus ujian | Lulus ujian |
Kemurnian | 99,5~101,0% | 99,96% |
Kelembaban | 7,5~8,8% | 8,72% |
Abu Sulfat | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfat | ≤150ppm | <150ppm |
Asam oksalat | ≤100ppm | <100ppm |
Logam Berat | ≤5ppm | <5ppm |
Zat yang Mudah Terkarbonisasi | Lulus ujian | Lulus ujian |
Endotoksin Bakteri | ≤0,5IU/mg | <0,5 IU/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Memimpin | ≤0,5ppm | <0,5 ppm |
Arsenik | ≤1ppm | < 1ppm |
Air raksa | ≤1ppm | < 1ppm |
III. Aplikasi:
1. Minuman
Asam sitrat membuat gula, rasa, pigmen dan bahan-bahan lain dalam campuran minuman dan berkoordinasi untuk membentuk rasa dan aroma yang harmonis, yang dapat meningkatkan sifat anti-mikroba. Efek anti-korosi.
2. Selai dan jeli
Asam sitrat menyesuaikan pH produk dan memberikan rasa asam pada produk. Dalam produksi selai, dapat meningkatkan rasa dan mencegah cacat kristalisasi sukrosa dan pasir.
3. Permen
Dalam produksi jeli pektin, asam sitrat dapat menyesuaikan keasaman dan meningkatkan kekuatan gel. Asam sitrat anhidrat digunakan dalam permen karet dan makanan bubuk.
4. Makanan beku
Asam sitrat efektif untuk pengawetan daging babi segar dan pencegahan kerusakan. Asam sitrat juga dapat menghambat kerusakan warna dan aroma buah beku, yang juga merupakan kinerja menghambat sistem enzim dalam buah dan mencegah oksidasi elemen jejak.
IV. Tanya Jawab
1. Bisakah saya mendapatkan sampel gratis?
Ya, beberapa produk mungkin ada yang mendapat diskon, tetapi tergantung pada kuantitasnya.