1. Alias: Xanthan
2.CAS：11138-66-2
3.rumus kimia: (C35H49O29)n
4. bubuk mengalir berwarna kuning muda hingga putih
5. Permen karet Xanthan ditambahkan ke banyak makanan sebagai penstabil, pengemulsi, zat pensuspensi, pengental dan asisten pemrosesan.Permen karet Xanthan banyak digunakan dalam saus salad, roti, produk susu, makanan beku, minuman, bumbu, pembuatan bir, permen, kue kering, sup dan makanan kaleng karena dapat mengontrol sifat reologi, struktur, rasa dan penampilan produk, serta pseudoplastisitasnya. dapat menjamin rasanya yang enak
6. Spesifikasi:
Barang | Spesifikasi |
Penampilan | Bubuk berwarna putih pucat atau kekuningan |
Ukuran partikel | 99% melalui 80 mesh atau 92% melalui 200 mesh |
Viskositas | ≥600 |
Properti geser | ≥6.5 |
kelembaban | ≤15% |
Abu | ≤16 |
Nitrogen total | ≤1,5% |
Asam piruvat | ≥1,5% |
Memimpin | ≤2ppm |
Total jumlah piring | ≤5000cfu/g |
Ragi | ≤500cfu/g |
E.coli | ≤30cfu/g |
Salmonella | Negatif |