Dengan pertumbuhan ekonomi Tiongkok, masyarakat kita telah beralih dari tahap “cukup makan” menjadi “memiliki makanan enak”, sehingga kualitas, rasa, dan penampilan makanan semakin mendapat perhatian.Pangan merupakan landasan kelangsungan hidup masyarakat, dan bahan tambahan pangan yang ditambahkan pada pangan sebagai zat untuk menambah rasa, warna, dan lain-lain, dalam pangan mempunyai peranan yang sangat penting dalam produksi dan kehidupan sehari-hari masyarakat serta merupakan bagian yang sangat diperlukan dan penting dalam kehidupan masyarakat. hidup untuk menambah warna.