 |
| Kuantitas: | |
|---|---|
kualitas makanan
SUNWAY
Gom guar adalah bahan pengental dan pembentuk gel alami yang berasal dari biji tanaman guar (*Cyamopsis tetragonoloba*), sejenis kacang-kacangan asli India dan Pakistan. Gom guar banyak digunakan dalam industri makanan karena kemampuannya untuk meningkatkan tekstur, menstabilkan emulsi, dan meningkatkan kualitas produk makanan secara keseluruhan.
Properti:
- Bahan Pengental: Gom guar merupakan bahan pengental yang efektif, mampu meningkatkan viskositas cairan bahkan pada konsentrasi rendah, membuatnya cocok untuk berbagai macam aplikasi.
- Kelarutan: Sangat larut dalam air dingin, membentuk larutan kental yang dapat mengentalkan produk tanpa perlu dipanaskan.
- Stabilisasi: Gom guar membantu menstabilkan emulsi dan busa, mencegah pemisahan bahan-bahan dalam produk seperti saus dan saus salad.
Aplikasi:
Gom guar digunakan dalam berbagai macam produk makanan dan minuman, termasuk:
- Produk Susu: Seperti yoghurt, es krim, dan keju, yang dapat memperbaiki tekstur dan mencegah terbentuknya kristal es.
- Makanan yang Dipanggang: Digunakan dalam produk bebas gluten untuk meningkatkan struktur dan tekstur, meniru sifat tepung terigu.
- Saus dan Dressing: Bertindak sebagai agen pengental dan penstabil untuk menjaga konsistensi dan mencegah pemisahan.
- Makanan Ringan: Digunakan dalam berbagai makanan ringan untuk menyesuaikan rasa di mulut dan memperbaiki tekstur.
- Makanan Beku: Membantu mencegah terbentuknya kristal es pada makanan penutup beku dan makanan siap saji.
Manfaat:
- Ramah Vegetarian dan Vegan: Sebagai bahan yang berasal dari tumbuhan, gom guar cocok untuk diet vegetarian dan vegan, menjadikannya alternatif serbaguna untuk bahan pengental berbahan dasar hewani.
- Kandungan Kalori Rendah: Gom guar rendah kalori, menjadikannya pilihan menarik untuk formulasi makanan rendah kalori.
- Kesehatan Pencernaan: Dianggap sebagai sumber serat larut, yang dapat mendukung kesehatan pencernaan dan berkontribusi pada asupan serat makanan.
| Kemurnian | 99% |
| Bentuk | Bubuk putih pucat |
| CAS | 9000-30-0 |
| Sedang mengemas | 25kg/kantong |
| 20GP | 18 ton |
| Bidang aplikasi | Es krim, mi, minuman, produk kedelai, sosis ham, daging makan siang |
Gom guar adalah bahan pengental dan pembentuk gel alami yang berasal dari biji tanaman guar (*Cyamopsis tetragonoloba*), sejenis kacang-kacangan asli India dan Pakistan. Gom guar banyak digunakan dalam industri makanan karena kemampuannya untuk meningkatkan tekstur, menstabilkan emulsi, dan meningkatkan kualitas produk makanan secara keseluruhan.
Properti:
- Bahan Pengental: Gom guar merupakan bahan pengental yang efektif, mampu meningkatkan viskositas cairan bahkan pada konsentrasi rendah, membuatnya cocok untuk berbagai macam aplikasi.
- Kelarutan: Sangat larut dalam air dingin, membentuk larutan kental yang dapat mengentalkan produk tanpa perlu dipanaskan.
- Stabilisasi: Gom guar membantu menstabilkan emulsi dan busa, mencegah pemisahan bahan-bahan dalam produk seperti saus dan saus salad.
Aplikasi:
Gom guar digunakan dalam berbagai macam produk makanan dan minuman, termasuk:
- Produk Susu: Seperti yoghurt, es krim, dan keju, yang dapat memperbaiki tekstur dan mencegah terbentuknya kristal es.
- Makanan yang Dipanggang: Digunakan dalam produk bebas gluten untuk meningkatkan struktur dan tekstur, meniru sifat tepung terigu.
- Saus dan Dressing: Bertindak sebagai agen pengental dan penstabil untuk menjaga konsistensi dan mencegah pemisahan.
- Makanan Ringan: Digunakan dalam berbagai makanan ringan untuk menyesuaikan rasa di mulut dan memperbaiki tekstur.
- Makanan Beku: Membantu mencegah terbentuknya kristal es pada makanan penutup beku dan makanan siap saji.
Manfaat:
- Ramah Vegetarian dan Vegan: Sebagai bahan yang berasal dari tumbuhan, gom guar cocok untuk diet vegetarian dan vegan, menjadikannya alternatif serbaguna untuk bahan pengental berbahan dasar hewani.
- Kandungan Kalori Rendah: Gom guar rendah kalori, menjadikannya pilihan menarik untuk formulasi makanan rendah kalori.
- Kesehatan Pencernaan: Dianggap sebagai sumber serat larut, yang dapat mendukung kesehatan pencernaan dan berkontribusi pada asupan serat makanan.
| Kemurnian | 99% |
| Bentuk | Bubuk putih pucat |
| CAS | 9000-30-0 |
| Sedang mengemas | 25kg/kantong |
| 20GP | 18 ton |
| Bidang aplikasi | Es krim, mi, minuman, produk kedelai, sosis ham, daging makan siang |
