Natrium sakarin, yang secara kolektif dikenal sebagai unsur logam o-benzoilsulfonimida, dikembangkan pada tahun 1879 dan merupakan pemanis non-nutrisi buatan yang paling awal.Ia larut dalam air dan pada resolusi yang sangat encer, rasanya 200 hingga 500 kali lebih manis dibandingkan produk nabati.Begitu konsentrasinya besar, itulah gaya pahitnya.Setelah dipanaskan dalam kondisi asam, rasa manisnya hilang dan asam o-aminosulfonil karboksilat yang rasanya pahit terbentuk.

Industri makanan tradisional sebagian besar menggunakan gula sebagai bahan pemanis, namun kandungan kalorinya yang tinggi mudah menimbulkan penyakit seperti penyakit kardiovaskular, obesitas, dan karies gigi yang mengancam kesehatan manusia.Dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat, masyarakat rentan terhadap kandungan sukrosa i

Quercetin didistribusikan secara luas di dunia tumbuhan dan memiliki beragam aktivitas biologis flavonol.Selanjutnya mari kita simak informasi mengenai quercetin.

Natrium siklamat, yang nama kimianya adalah natrium sikloheksilaminosulfonat, adalah bahan tambahan yang umum dalam produksi makanan, rasa manisnya 30-40 kali lipat dari sukrosa, seringkali berbentuk kristal putih atau bubuk kristal putih, dan karakteristiknya tidak berbau, manis, mudah larut dalam air, tidak larut dalam etano

Kalsium propionat adalah penghambat jamur yang aman dan andal untuk makanan dan pakan yang disetujui oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO).Kristal bersisik putih terang, atau butiran atau bubuk putih.Baunya agak aneh, mudah dicairkan di dalamnya