Perkenalan

Kalsium propionat adalah bahan tambahan pangan yang berfungsi sebagai pengawet untuk menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri dalam berbagai produk pangan. Kalsium propionat merupakan garam kalsium dari asam propionat dan dikenal karena kemampuannya memperpanjang masa simpan makanan yang dipanggang dan makanan yang mudah rusak lainnya. Kalsium propionat berbentuk bubuk putih, tidak berbau, dan mudah larut dalam air.

Aplikasi Kalsium Propionat

1. Makanan Panggang: Kalsium propionat paling umum digunakan dalam roti, kue, dan pastri untuk mencegah pertumbuhan jamur dan memperpanjang kesegaran. Dengan menambahkan kalsium propionat, produsen dapat meningkatkan masa simpan produk-produk ini secara signifikan.

2. Produk Susu: Kalsium propionat digunakan dalam beberapa produk susu, seperti keju, untuk menghambat pertumbuhan organisme pembusuk dan meningkatkan umur produk.

3. Daging Olahan: Juga digunakan dalam produk daging olahan tertentu untuk membantu menjaga kualitas dan keamanan.

4. Pakan Ternak: Selain produk makanan yang ditujukan untuk konsumsi manusia, kalsium propionat sering disertakan dalam pakan ternak sebagai penghambat jamur untuk menjaga kualitas pakan dan mencegah pembusukan.

Spesifikasi