L-Arginine, dengan rumus kimia C6H14N4O2 dan berat molekul 174,20, merupakan senyawa asam amino.Ini berpartisipasi dalam siklus ornithine dalam tubuh dan mendorong pembentukan urea sehingga amonia yang diproduksi dalam tubuh diubah menjadi urea tidak beracun melalui siklus ornithine dan dikeluarkan melalui urin, sehingga mengurangi konsentrasi amonia darah.Ada konsentrasi ion hidrogen yang tinggi, yang membantu memperbaiki keseimbangan asam-basa dalam kasus ensefalopati hepatik.Bersama dengan histidin dan lisin, L-Arginin adalah asam amino basa.

Asam amino rantai cabang, tiga asam amino umum dalam protein, yaitu leusin, valin, dan isoleusin, secara kolektif dikenal sebagai asam amino rantai cabang (BCAA), sehingga dapat juga disebut asam amino rantai cabang kompleks.Asam amino ini meningkatkan anabolisme (pertumbuhan otot) dalam dua cara spesifik: (1) Meningkatkan pelepasan insulin.(2) Untuk meningkatkan pelepasan hormon pertumbuhan.Asam amino rantai cabang yang paling penting adalah leusin, prekursor asam (KIC), dan HMB, yang membangun otot, mengurangi lemak, dan memberikan nutrisi bagi tubuh.Whey protein memiliki kandungan BCAA yang tinggi dan sebaiknya ditambah 4-5 gram setelah latihan.

D-Sorbitol dioksidasi menjadi fruktosa oleh D-Sorbitol dehidrogenase pada mamalia dan manusia, kemudian dimetabolisme melalui jalur fruktosa-1-fosfat, dan metabolismenya tidak berhubungan dengan insulin dalam tubuh.Pada saat yang sama, D-Sorbitol bukanlah substrat yang cocok untuk mikroorganisme mulut tanpa menyebabkan kerusakan gigi dan memiliki efek diuretik.Nah, sudah tahukah Anda fungsi dan peranan D-Sorbitol serta penerapannya pada makanan?Mari lihat.

Karagenan adalah hidrokoloid/permen karet yang dapat dimakan yang diekstrak dari ganggang merah dan rumput laut.Ini adalah koagulan alami nabati yang diekstraksi dari alga, seperti agar, dan muncul sebagai butiran atau bubuk berwarna putih atau coklat muda saat dikeringkan.Meskipun juga merupakan gel yang berasal dari alga, tekstur jeli berbahan karagenan lebih elastis dibandingkan agar, sehingga karagenan merupakan koagulan yang baik, biasanya menggantikan agar, gelatin, dan pektin.Sebelum memahami efek karagenan, mari kita pahami dulu pengertian karagenan.

Maltodekstrin merupakan bahan pangan polisakarida dan produk konversi rendah antara pati dan amilosa, selain itu berwujud bubuk amorf berwarna putih atau agak kuning muda tanpa kotoran yang terlihat secara kasat mata, dengan bau khas dan rasa tidak manis atau sedikit manis.