| Fisik | |
| Penampilan | bubuk mengalir bebas |
| Warna | putih sampai putih pucat |
| Bau | lemah, khas untuk komponen |
| Mencicipi | kecut |
| Titik leleh lemak | 57℃ -- 61℃ |
| Ukuran partikel | maks 3% ＞ 1 mm |
▲ Asam malat melalui proses penyematan, tidak mudah dihilangkan, tidak menggunakan debu;
▲ Cegah reaksi kimia dengan bahan mentah lainnya terlebih dahulu;
▲ Penyematan simetris, ukuran partikel, sifat fungsional dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pelanggan;
▲ Pelepasan rasa asam secara perlahan, tingkatkan rasa produk;
▲ Sebagai bedak luar, dapat mencegah produk lengket dan memperpanjang umur simpan produk.